近日，新加坡一啤酒廠開始出售一種新型啤酒（NEWBrew）。聽起來似乎平平無奇，但這種啤酒的成分非常獨特——污水處理后的“再生水”。因為再生水的來源以及啤酒特有的黃色，不少當地媒體戲稱這款啤酒為“尿液啤酒”。

提到污水，大家腦子里一定浮現了不少產生途徑，人在一天的生活中免不了會產生一定的污水，就像是我們的尿液、衛生用水、廚房用水等等。

這還能成為啤酒的原料？讓人聽了就感到奇怪。

實際上，它使用的水是由污水中回收、過濾并泵入新加坡供水系統的再生水（NeWater）。這種水是由處理過的污水產生的高等級再生水，使用先進的膜技術和紫外線消毒進一步凈化，使其超潔凈和安全飲用。這種再生水需要經過微濾、反滲透和紫外線消毒三個步驟。

根據新加坡國家水務局表示，該再生水技術經過測試和審計表明是一種安全可持續的水源，可用于間接飲用，例如引入原水水庫后在常規自來水廠中進行規劃和進一步處理以產生飲用水。也就是說，再生水是不可以直接飲用的，啤酒廠再使用時也需要進行再處理才能到達到直接飲用標準。

這種新型啤酒和普通啤酒的發酵程序相同，只是使用的水源不相同。在對新加坡街頭飲用這種新型啤酒的人采訪時，大多數人表示這種啤酒的口感非常順滑，接受度仍然非常高。

Newbrew 并不是***種使用再生水釀造的啤酒。其他地方的自來水公司也與啤酒廠合作推出了類似的草案。

在圣地亞哥，精釀啤酒公司 Stone Brewing 就于 2017 年推出了 Stone Full Circle Pale Ale——一種用純凈再生水釀造的啤酒。

新加坡水務局曾推出過再生水制作的飲料，在商店和酒吧有售，以提高人們對該國水資源短缺問題的認識，以及嘗試為解決這些問題而提出的創新解決方案。新型啤酒也作為再生水使用的一種，開始出現在新加坡市場上。NEWBrew將于本月晚些時候在 2022 年新加坡國際水周 (SIWW) 上提供。

這三個罐子中的每一個都有不同的設計，以濱海堤壩、麥里芝蓄水池和新加坡河的充滿活力的藝術品為特色——這三個“標志性的當地水地標”為新加坡的水資源可持續發展做出了貢獻。

NEWBrew啤酒已經于四月底開始公開發售，可以在 NTUC FairPrice 和 Cold Storage 商店，以及在線平臺和 Brewerkz 的餐廳和電子商店購買。提供三件裝，每罐售價 4.50 美元。你會想來一杯嗎？